美容の心

青汁三昧に含まれる三大原料の中には、大麦若葉が入っています。言葉の意味が示しているとおり、これは大麦の若葉の部分で、20〜30センチまで育った大麦から刈り取られ、青汁三昧に加工されます。味がよく飲みやすい青汁を作るための原料として、大麦若葉は知られています。大麦若葉を使うことで青汁三昧の飲みやすい青汁ができあがります。成長の盛りに収穫されることから、大麦若葉にはビタミンやミネラルといったさまざまな栄養素が、他の緑黄色野菜に比べてバランスよく含まれています。大麦若葉とホウレン草とを比較すると、ビタミンCで約33倍、カロチンで約7倍の含有量の差がありますので、かなりなものと言えます。それだけでなく、ポリフェノールや食物繊維といった成分も、大麦若葉には豊富に入っています。大麦若葉は青汁三昧に最適な野菜であると言えるでしょう。大麦若葉には、活性酸素の働きを抑える効果がある抗酸化作用のある酵素も含まれています。大麦若葉が含まれているので、大気汚染やストレスなどで体内の活性酸素が増加している現代人にとって、青汁三昧は有効な食品であると言えます。中国の甘粛省蘭州で栽培された大麦若葉を材料として、青汁三昧は作られています。緑肥や堆肥についても、無農薬栽培で育てられた自然の植物を使っています。