美容の心

さまざまな青汁に使われ基本の材料となっている野菜、ケールは、青汁三昧にも三大原料の一つとして含まれています。和名ではハゴロモカンランと呼ばれているアブラナ科の野菜で、キャベツの原種ともいわれています。青汁三昧の原料の１つケールが地中海からはじめて日本にきたのは江戸時代で、明治の頃に数品種のケールが導入されました。日々の食生活においてはあまりなじみのないケールですが、普通に料理したとしてもあまりおいしいとは言えません。このためか、八百屋やスーパーマーケットでは取り扱っていないのが普通です。しかしながら、青汁三昧のに使われているケールは、ビタミンAとビタミンCをたくさん含有します。また、ビタミン含有量が豊富な緑黄色野菜の一つでもあります。青汁三昧を飲むことによって、通常不足しがちな栄養素を摂取することができます。また、抵抗力をつけ免疫を高めるためにも有効であると言えます。中国雲南省の昆明という地域において、ケールは広い畑で栽培され、青汁三昧の原料に使用されています。雲南省は年間を通し気候が温暖で、畑の近辺から出る天然の湧き水やミネラル豊富な土壌が青汁三昧のためのおいしいケールを作ります。この青汁三昧の原料となるケールについては、雑草や害虫の除去は手作業で行われていて、肥料も有機肥料を施されています。