美容の心

しそ酢の作り方のご紹介です。入れ物として注ぎやすいびんを用意し、材料はしその葉が100枚と黒酢が５００ｍｌ、以上です。しその葉はよく洗い、すり鉢で細かくすりつぶしたら、ふきんやガーゼなどで濾し、その絞り汁に黒酢を混ぜればもうできあがりです。しそ酢はできあがればすぐに飲むこともできますが、そのまま保存しておくと味にまろやかさが加わるので、それを楽しむのもいいでしょう。さらに飲みやすい味のしそジュースがあるのですが、これは材料がしそ１５０枚、黒酢１００ｍｌに、砂糖５００ｇが加わります。水１リットルを沸騰させてしそを入れ、あくを取りながら５分間煮たあとに、そのしそを取り出して砂糖と黒酢を入れます。これを冷やした後水割りや炭酸割りなどにしてすると、大変おいしくのむことができます。黒酢を使う代わりに、普通のお酢を使っても大丈夫です。しそは赤しそでも青しそでも色が変わるだけなのでどちらでも使えますし、砂糖はハチミツに変えても美味しくできます。風味がよく飲みやすいジュースなので、どんな年齢層にも受け入れてもらうことができると思います。しそ酢は普通に市販されているものもありますが、作り方はいたって簡単なので、せっかくだから手作りのものを味わってみましょう。毎日の食事にうまく取り入れて、健康維持にも役立てていけるといいですね。